Thai Havaborre Sprød
Thai sea bass crispy er en lækker thai-inspireret ret, der byder på en sprød, pandestegt havaborrefilet serveret med en syrlig, sød og krydret sauce. Her er en simpel opskrift på at gøre thailandsk havbars sprød:
Ingredienser:
2 havaborrefileter
1/4 kop majsstivelse
1/4 kop universalmel
Salt og peber
Vegetabilsk olie, til stegning
Limebåde, til servering
Til saucen:
2 spsk sojasovs
2 spsk fiskesauce
2 spsk honning
2 spsk vand
1 spsk limesaft
1 fed hvidløg, hakket
1 rød chili, skåret i tynde skiver
1 spsk majsstivelse
Instruktioner:
I en skål blandes majsstivelse, universalmel, salt og peber sammen.
Dryp havaborrefileterne i melblandingen, og sørg for, at de er godt belagt.
I en stegepande, opvarm nok vegetabilsk olie til at dække bunden af panden over medium-høj varme.
Når olien er varm, lægges havaborrefileterne forsigtigt i gryden og steges i 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Fjern havbarsfileterne fra panden og læg dem på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
For at lave saucen, i en lille gryde, pisk sojasauce, fiskesauce, honning, vand, limesaft, hvidløg, chili og majsstivelse sammen.
Bring blandingen i kog, under konstant omrøring, og lad den koge i 1-2 minutter, eller indtil saucen tykner.
Server de sprøde havbarsfileter med saucen og limebåde ved siden af.
Nyd din lækre og sprøde thailandske havbars!